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魚情魚理





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按十二節氣說魚吃魚，不只是料理書，從魚的各個部位的營養說到料理。
說古道今吃魚種種，大江南北各色魚質口味，從傳說到電影盡是魚事。
兼具人文情懷與料理欣賞的魚書，也抒情也品味，也知魚也品料理，更通節氣。
不同於以往，更讓人驚歎的一本魚書！

第一章、庖丁解魚
全面的介紹了魚的各個部位：魚頭、魚身、魚尾、魚皮、魚腸、魚肚、魚籽、魚骨的烹飪方法和營養價值。

第二章、食之有味
介紹了魚的十大烹飪方式：蒸、燒、烤、炸、煮、爆、糟、熏臘、魚生。以及他們的烹飪技巧。

第三章、四季漁歌
吃魚是講究季節的，本章介紹了十二節氣的魚食文化與料理：立春、清明、穀雨、立夏、端午、夏至、立秋、中秋、霜降、立冬、大雪、除夕應該選什麼魚來吃，以什麼樣的烹飪方法來做，每個節氣附上絕密烹飪魚方，為讀者的十二節氣帶來了十二道魚料理。

第四章、洋洋大觀
魚的奇幻世界，這裡有被稱為“魚斯拉”的黑魚，有三文魚悲壯的慢慢遷徙路，有北美遠征軍也有奇幻漂流，孩子們最愛的海底總動員和充滿浪漫色彩的美人魚傳說。

魚情豐富。魚食有理。

本書特色

何等魚鮮蘇東坡沒命也要食得，蘇東坡筆下名句“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，後面便接著“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”，在東陂先生心中，為食河豚，竟是“值得一死”的。不惜棄官的美味，鰣魚美味是富春江上位列頭牌的名勝名動天下。關於魚的事情。。。。。。

1、“魚，我所欲也”，吃得、賞得、品味得。本書引經據典呈現了魚的美味佳餚，魚的千年文化，魚的奇聞異事。

2、吃：吃魚的人皮膚水嫩，身材苗條，耳聰目明，頭腦靈光。

從魚各個部位魚頭、魚身、魚尾、魚皮、魚肚、魚籽、魚骨、魚刺、魚麟的美味與營養價值和烹煮知法，品味之道，淺入深出介紹了魚的料理十大方法蒸、燒、烤、炸、煮、爆、糟、熏臘、魚生。

3、賞：《少年派的奇幻漂流》中出現在晚上的螢光水母和座頭瓊；被稱為“魚斯拉”的黑魚；行走的肺魚；海上的飛行家……更多奇幻的魚世界。

4、品味：全書上引詩詞歌賦，下顯世界奇觀，將莊子的“庖丁解牛”化為“庖丁解魚”，從“桃花流水鱖魚肥”到“但愛鱸魚美”。處處道出濃厚的文化情懷。

5、魚肉鮮美，魚情動人。道盡古今中外魚的“理”與“情”。



新聞分享



睽違7年，導演鄭有傑推出《他們在畢業的前一天爆炸2》，前一季在第46屆金鐘獎獲得8項提名，演員巫建和也以該劇奪下「電視電影男配角獎」，本次續演第二季。今（25）日《爆炸2》舉行首映，巫建和低調的站在演員們的最右邊，話不太多，僅不時的微笑，被主持人笑問「你再放空嗎？」演員們私下感情好，經常以通訊軟體私下群組約出去喝酒、吃飯，巫建和則表示：「群組很吵！」接著說：「所以我都關靜音。」

巫建和在台上接受訪問時透露，演員們私下的群組很吵，他大多的時間都是關閉通知，所以「常常讀訊息時，大家已經都出門了。」他在回答問題時，都相當緩慢，他笑說「因為我還在想。」被問到與同劇女演員王丁筑私下感情好嗎？他也停留好幾秒，王丁筑在一旁則嚷著「你們問他，我不敢回答。」接著，巫建和才緩緩的回答「很好呀。」

巫建和（右）與王丁筑皆為上一季「舊」演員。（圖／記者林調遜攝，2017.7.25）

巫建和連2年拿下金鐘獎「戲劇節目男配角獎」以及「迷你劇集／電視電影男配角獎」，但他謙虛的認為，以往的自己可以更好，甚至會有點自責「怎麼當時沒演好？」，他雖然得了2次獎，但都覺得是導演、劇本、對戲演員的幫忙。這次演出《爆炸2》，他時常會想「回到比較不會演戲的自己。」認為以這樣的心態，比較能詮釋好劇中角色。

2010年底，公視迷你劇集《他們在畢業的前一天爆炸》以青少年與同儕之間的成長故事，加入世代價值觀衝突，喚醒不少人的青春記憶，7年後召集了原班底巫建和、王丁筑與陳竹昇，演出7年後的角色；並再加上宋柏緯、胡廣雯、夏騰宏三位新血，以及資深演員楊烈和中生代演員舒米恩、海裕芬等。《他們在畢業的前一天爆炸2》將於7月29日起，每周六晚間9點，在公視播出。

巫建和出道時間不長，已奪下2座金鐘獎。（圖／記者林調遜攝，2017.7.25）

《他們在畢業的前一天爆炸２》巫建和（左起）、王丁筑、宋柏緯在劇中有三角戀。（圖／記者林調遜攝，2017.7.25）



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